• 1/2 sachet (100g) de Betteraves Bio Lacto
• 1/2 sachet (100g) de Chou Rouge Bio Lacto
• 1/2 sachet (100g) de Radis Noir Bio Lacto
• 1/2 à 1 tasse de pois chiche cuits
• 2 c. à s. d'huile d'olive ou de votre huile préférée

Variantes: remplacer les pois chiche par des fêves de Lima, des cubes de fromage feta ou de tofu; remplacer le Radis Noir Bio Lacto par 2 à 3 c. à soupe d'oignon frais coupé finement

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Salade de Carottes Râpées Bio Lacto / brocoli (4 à 6 portions)

• 1 sachet (200g) de Carottes Râpées Bio Lacto
• 12 à 18 petites fleurs de brocoli d'environ 2 à 3 centimètres de diamètre
• 2 gousses d'ail pressées
• 2 c. à s. d'huile d'olive ou de votre huile préférée

Cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes les fleurs de brocoli, les refroidir sous un jet d'eau froide et les égouter. Combiner avec tous les autres ingrédients.

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Salade de germinations et Carottes Râpées Bio Lacto (4 à 6 portions)

• 2 tasses de germinations au choix
• 1 sachet (200g) de Carottes Râpées Bio Lacto
• 3 c. à s. d'huile d'olive ou de votre huile préférée

Combiner les ingrédients dans un bol à salade et servir immédiatement.

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Salade HANNAH (6 portions)

• 1 sachet (200g) de Betteraves Bio Lacto
• 1 tasse et demi de riz court brun, sarrasin ou orge, précuit, froid
• 3 c. à s. d'huile d'olive ou de votre huile préférée

Combiner les ingrédients dans un bol à salade et servir.

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Coleslaw Bio Lacto (4 portions)

• 1/2 sachet (100g) de Carottes Râpées Bio Lacto
• 1 tasse de chou frais émincé
• 1 c. à s. d'oignon frais coupé finement
• 1 à 2 c. à s. de persil frais haché
• 2 c. à s. de mayonaise et/ou de votre huile préférée

Combiner les ingredients dans un bol à salade et servir

Variantes: remplacer le chou par du chou frisé, du chou chinois ou du chou coréen Nappa

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Tartinade à l'Oignon au Miso Bio Lacto (quantité: environ deux tasses)

• 1 sachet (200g) d'Oignon au Miso Bio Lacto
• 1/2 livre de tofu ferme (bien égouté)
• 1 c. à s. de tahini
• 1 à 2 c. à s. de tamari
• 1 pincée de cayenne (facultatif)

Dans un robot culinaire, mettre le tofu en purée jusqu'à consistence lisse; ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Garder au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit avant de servir. Meilleur aprés 24 heures au réfrigérateur. Servir sur des crakelins ou du pain.

Variante: Pour un mélange plus onctueux et un peu plus riche (trempette), ajouter 1/4 à 1/3 de tasse de mayonnaise et mélanger avec une fourchette

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Tartinade rose à la Betterave Bio Lacto (quantité: environ deux tasses)

• 1 sachet (200g) de Betteraves Bio Lacto
• 1/2 livre de tofu ferme (bien égouté)
• 1 ou 2 gousses d'ail frais
• 1/2 c. à t. de sel de mer
• 1/4 c. à t. de cayenne

Dans un robot culinaire, mettre en purée jusqu'à consistence lisse le tofu et l'ail. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Garder au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit avant de servir. Meilleur aprés 24 heures au réfrigérateur. Servir sur des crakelins ou du pain.

Variante: Pour un mélange plus onctueux et un peu plus riche (trempette), ajouter 1/4 à 1/3 de tasse de mayonnaise et mélanger avec une fourchette

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