La litérature scientifique au sujet des bienfaits pour la santé de la fermentation lactique est volumineuse.
Sur cette page Web nous présenterons seulement quelques liens a des résultats récents de recherche scientifique au sujet de la fermentation lactique.
Pour commencer nous vous donnons un lien à communiqué de presse de l'Universitée de la Caroline du Nord au sujet de recherches faites par le Dr. Fred Breidt sur les bactéries lactiques.
Bio Lacto a reçu le prix d'excellence en innovation technologique 1998 de la Fondation des Gouverneurs et
du Centre de Recherche et de Développement sur les Aliments (CRDA) d'Agriculture et Agroalimentaire
Canada. Ce prix, qui vise l'amélioration du procédé de
fabrication et de conservation de légumes fermentés employés
pour les produits Bio Lacto, a été annoncé dans une communication de presse qui a été diffusée sur l'internet , nous l'avons conservée pour votre information.
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